Ingredientes:
- 200 g de queso mascarpone
- 3 huevos (separados en claras y yemas)
- 4 cucharadas de azúcar
- 1 taza de café fuerte enfriado
- 200 g de bizcochos de soletilla o ladyfingers
- Cacao en polvo para espolvorear
Instrucciones:
a. En un tazón grande, mezcla el queso mascarpone con las yemas de huevo y 2 cucharadas de azúcar hasta obtener una mezcla suave.
b. En otro tazón, bate las claras de huevo con el resto del azúcar hasta formar picos suaves.
c. Incorpora suavemente las claras batidas a la mezcla de mascarpone con movimientos envolventes.
d. En un plato hondo, sumerge rápidamente los bizcochos de soletilla en el café y colócalos en el fondo de un molde rectangular.
e. Cubre los bizcochos con una capa de la mezcla de mascarpone.
f. Repite las capas de bizcochos y mascarpone hasta terminar con una capa de mascarpone en la parte superior.
g. Refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas antes de servir.
h. Antes de servir, espolvorea cacao en polvo por encima para decorar.
